Recette : une vingtaine de fleurs de pissenlit sans les tiges.
Environ 1l d’eau que j’ai fait frémir, j’ai ensuite ajouté mes fleurs que j’ai laissées infuser 24h.
J’ai filtré le liquide et bien extrait le jus des fleurs.
J’ai ajouté 800gr de sucre roux pour un poids d’infusion de 1240gr.
J’ai remis à chauffer le temps que le sucre se dissout complètement et hop en bouteille.
Je me suis régalée en goûtant ce qui restait dans la casserole😋.
Le sucre conserve mais vous pouvez utiliser aussi du miel ou d’autre sucre.
Dans cette recette je n’ai utilisé que les fleurs mais on peut aussi faire un sirop avec que la racine pour avoir toutes les propriétés de la plante.
Les fleurs sont riche en vitamines A .
Et la racine est riche en fer et zinc pour traiter l’anémie.
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