La violette odorante » Viola odorata » , elle est délicieuse à manger directement avec sa subtile saveur sucrée. Vous pouvez la préparer en sirop pour l’utiliser pour des crèmes desserts, panacotta…
Ses feuilles sont également comestibles.
La plante entière s’utilise, elle est riche en mucilage, elle viendra adoucir les gorges irritées, elle est calmante pour les enfants, les personnes nerveuses, panse les troubles digestifs.
Une fleur toute délicate.
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